Couple à la vie, à la vigne et à la cave, Madeleine et Jean-Yves ont créé leur cave en 1993. Ayant complètement remanié leurs vignes pour développer des spécialités valaisannes, ce duo d’ingénieurs cultive l’intégralité de son domaine selon les principes de la production intégrée. Une parfaite maîtrise de l’œnologie donne vie à des vins d’une grande pureté respectant la typicité du cépage comme celle du millésime et qui se bonifient avec les années.

Leur domaine: Répartis sur Venthône et Sierre, les 3 hectares des Mabillard-Fuchs se situent sur des sols calcaires où affleure le schiste.

Leur philosophie: Culture raisonnée à la vigne et vinifications calibrées donnent des vins fruités aux tannins fins susceptibles de vieillir avec bonheur. Leur gamme: On trouve 3 Humagne, 2 blanches et une rouge, parmi les 15 vins du domaine.

Un rendez-vous: Le domaine organise chaque année des caves ouvertes à la fin du mois de mai.

Notre sélection : Humagne Blanc (réservation obligatoire), Alizarine (réservation conseillée) et Humagne Rouge de Sierre (réservation conseillée)

Madeleine et Jean-Yves Mabillard-Fuchs
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