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Le meilleur du terroir romand
Date 02.09.2016
Produits du terroir
Produits du terroir
Areuse, Neuchâtel
Une fondue près des cygnes et des canards

Il y a des lieux qui ne changent pas. C’est le cas de la buvette de la plage de Boudry, prisée pour ses fondues pieds dans l’eau depuis 40 ans. Aux commandes depuis onze ans, Anne Gattoni anime cette guinguette chaque belle saison avec la même générosité et un enthousiasme contagieux. A la carte: la fondue classique (CHF 22.- par personne), mais aussi des grillades servies avec un accompagnement qui change tous les jours, ainsi que des salades et des assiettes froides. Tous les desserts sont faits maison : on fond pour le parfait à l’absinthe, les tartelettes au citron ou le moelleux au chocolat. Détail sympa : au long de la saison d’ouverture estivale, chacun des six vignerons de Boudry présente quatre de ses crus pendant un mois, à tour de rôle. Au choix : un pinot noir, un chasselas, un œil-de-perdrix et une spécialité du domaine en question. Les beaux jours, la réservation est fortement conseillée.

Si cette plage et sa buvette attirent toujours autant de belles personnes, c’est sans doute parce que c’est l’une des plus intimistes et des plus préservées des rives neuchâteloises. Elle n’a subi que très peu d’interventions humaines. Bordée d’une forêt d’arbres millénaires et de murs en pierres sèches, elle déroule un tapis de gazon jonché de saules pleureurs et quelques rochers en contrebas de la terrasse de la buvette. Pas étonnant, donc, qu’on ait envie d’y passer des heures. Mais si un élan culturel se fait sentir entre deux pages de la presse people, il est toujours possible de se plonger dans le bain moyenâgeux du Château de Boudry et son Musée de la Vigne et du Vin (ouvert du mercredi au dimanche, de 14 à 18 heures).

 

Buvette de Boudry

T. 032 841 28 22

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